La cuisine de l’éco-village Hutamac
Notre restaurant dans le l’écovillage dispose d’une superbe vue dégagée sur la baie de Belo sur mer.
Daniel vous préparera de bons petits plats locaux à « la bonne franquette » sur une grande tablées communes pour partager ce moment de convivialité.
Ce fin cuisinier utilise uniquement des produits locaux ou issus de la pêche fraiche du jour pour émoustiller vos papilles.
Chaque jour Daniel s’applique a préparer des plats uniques qui évoluent au gré des saisons.
Vous pouvez si vous le souhaitez participer à la préparation des repas avec Daniel, qui se fera une joie de partager ses secrets culinaires avec vous.
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- Salade de petites crevettes
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- Poissons de la pêche du jour
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- Entrée
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- Gambas grillées au barbecue
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- Salade légère
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- spaghettis façon Daniel
La cuisine malgache
La cuisine malgache regroupe plusieurs traditions culinaires variées, elle ressemble beaucoup à la cuisine créole avec ses épices.
Les plats malgaches sont souvent servis avec une base de riz avec une sauce épicée et un accompagnement, le riz est parfois remplacé par du maïs ou du manioc.
L’accompagnement peux aussi bien être de la viande (poulet ou porc )que des légumes.
Quant à la sauce elle est souvent composée d’ingrédients comme du gingembre, de l’ail, du curry ou d’autres épices de la tomate, et même de la vanille.
Un des plats le plus typique de Madagascar est le romazava, une sorte de ragoût. Il est préparé à base de brèdes mafana, une feuille verte aux arômes relevés. On laisse mijoter plusieurs heures avec du boeuf.